Куриные грудки получаются фантастические - никаким иным способом их нельзя получить такими сочными и нежными без капли жира. И совершенно необозримый простор для соусов. Я после долгого перебора вариантов вырулил на наиболее устраивающий меня способ, а уже внутри можно тасовать ингредиенты как вздумается. Вы, кстати, ортодоксально вакуумируете и запаиваете в пластик?